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摘要:近期冷链食品疫情再次引发关注,面临严峻挑战。疫情背景下,冷链食品的安全问题成为防控重点。挑战包括病毒在低温环境下存活时间较长、食品运输储存环节易感染等。应对策略需强化冷链食品监管,加强从业人员健康监测,提高检测...